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すっぽん鍋はやはり好みがだいぶわかれるのではないでしょうか、正直美味しくないと思う人にはなかなか嫌な味かもしれません。ただ、美味しい人にはたまらないものよくよく店主の人に聞いてまわると店によってすっぽんの調理方法が違います。