恵比寿でミシュランランチを食べたい
ライター✑ぐるめ通（とおる）
おしゃれな店内
たまにはミシュランを獲得しているお店で食べてみたいものです。我慢した上での自分へのご褒美と言いますか、私にはそのような日を月に一度作っています。
そんな私が背筋を伸ばして行きたいと思ったお店がこちらの『紀風（きふう）』さんというお店。このお店は2014年にオープンした新しい懐石料理屋さんなのですが、このお店が凄いのはオープン年よりミシュラン1つ星を獲得しているということです。つまりこのお店はミシュランの星がついていない時がないお店なのです。
日本には数ある有名な懐石料理やミシュランをもらっているお店があるでしょうが、オープン年より欠かさずもらっているところは少ないのではないでしょうか。
そんな『紀風（きふう）』さんを一目見たいと、一味味わいたいと足を運ぼうと早速予約の電話を。さすがに直近の週末は無理でした。さすがの混みようです。3週間後の週末に予約をし、わくわくという気持ちと他で無駄使いしないようにお金を節約。
お店の写真がおしゃれすぎます
ミシュラン獲得店としてやはり食べログやサイトに上がっている画像は綺麗なものが多いですね。行く前からわくわくがとまりませんね。行くまでに時間があったのでお店のリサーチ、リサーチ。
名店『京しずく』出身の店主
名店京しずく
恵比寿の懐石料理の名店といえば京しずく。京しずくではリーズナブルな限定食や本格懐石料理が食べれるお店です。完全予約制のお店で繁栄シーズンはなかなか予約が取れないとか。
そんな京しずくさんで修行を重ねられた店主さんが2014年度にオープンしたのが紀風さんです。そしてオープン当初より味の評価を受けミシュランを獲得されております。
ミシュラン1つ星の本格懐石ランチ
紀風の絶品ランチ
昼は6000円の限定ランチがなんと８食のみ。もちろん予約じゃないとほとんど食べれません。間違いなく予約することをおすすめします！夜はコースしかなく、どれも1万円以上のコースとなっています。ミシュランのお店ともなればぜんぜん違いますね。。。
となるとやはり6000円の昼のランチは逃したくない！という方は多いのでは？
和な感じのお店です
和を追及した門構えの店内に入ると中には、ザ和といったような匂いが漂ういます。背筋をピンと思わずはってしまうような雰囲気。これがミシュランを獲得したお店なのか、、、
うにが輝いています
お昼のランチは季節によってコースが変わります。店主さんが季節に合わせて新鮮な食材でコースを作っていただけるので基本予約をするだけですね。カウンターで話させていただいたときにこの食材は使ってほしいというとそれに合った料理を作ってくれたりすることもあるそうですね。常連さんといった感じなのでしょうか。
あとは苦手な食材がある場合は先に言うておくと違うものに変えて頂けますので苦手なものがある方も安心ですね。せっかく良い懐石に来たのに苦手なものがあるともったいない気分になりますもんね。
日本酒の種類が美味しい
紀風さんではお食事を楽しむだけではなく空間、料理すべてを楽しんでもらうことにこだわっておられるようですね！そこで懐石のおともとなる日本酒へのこだわりは凄いです。単に好きだとかは置いておいて(笑)
日本酒は常時30種類ほどおいてあるそうで珍しい地酒が多いですね。わからない場合はおすすめを聞くと教えていただけますよ。それに料理に合うものを頼むのもありですね
お店さんの情報
店名：紀風
所在地：東京都渋谷区恵比寿1-31-10 ターレル恵比寿 1F
電話番号：03-5422-7792
営業時間：11:30～14:30／18:00～23:00
定休日：月曜日