静岡直送駿河湾産の朝取れ新鮮な生桜海老、しらす

東京池袋で静岡直送駿河湾産の朝取れ新鮮な生桜海老、しらすが食べれる店【かずとら】入り口 毎日、築地や全国から届く新鮮食材をジャンルにとらわれない独創的な料理で提供しています。

池袋駅西口徒歩3分!。

日本酒、本格焼酎、梅酒、果実酒の品揃えも充実しており、他では飲めない希少な酒類も 多数取り揃えております。

食材の旬にだけに拘るのではなく、旬のお酒も味わって戴けるように季節酒にも力を入れています。

大人のための隠れ家的居酒屋、本格料理とこだわりの酒をお探しの 皆様!お越しをお待ちしております!

総席数60席、貸切にも対応可

まずはお気軽にお問い合わせください!

TEL 03-3988-6288

また最新情報、今月、本日のお得な情報、希少な酒の入荷情報などは
下記オフィシャルホームページをご参照ください。
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東京池袋で静岡直送駿河湾産の朝取れ新鮮な生桜海老、しらすが食べれる店【かずとら】HP

【最高級品駿河産桜えび!】

東京池袋で静岡直送駿河湾産の朝取れ新鮮な生桜海老、しらすが食べれる店【かずとら】 歓送迎会メニュー

産卵期は5月末に始まり、7月と8月の2か月が最盛期、11月中旬まで続く。 産卵後親エビは死ぬ。このためサクラエビ漁は産卵期を避けて春と秋に2回行われる。

サクラエビの仲間は水中を泳ぐ小型のエビ。 サクラエビは沖合の深海に、アキアミは汽水域など内湾の汽水域に多産する。 サクラエビは静岡県で明治以来食用になったもので、動力船の普及とともに全国的なものに。 ほとんどが乾物に加工されていたが、最近では生鮮でも流通するようになった。 アキアミは各地で古くから利用されていたもので、我が国だけではなく朝鮮半島、中国などでも重要な食材であった。

サクラエビ(本種)について

国内では駿河湾(静岡県)の特産物のひとつ。春は3月下旬から6月上旬(春漁)、秋は10月下旬から12月下旬(秋漁)と年二回漁が行われる。 台湾でもとれていて、釜揚げ、素干しなどが輸入されている。本来素干しとして流通するもの。 素干しとはゆでないで生のまま干したもの。エビらしい赤い色合いと香り、甘み旨みを楽しむもの。 古くから高価なものではあったが、また徐々により値を上げている。安いサクラエビがあるな、と思ったら東南アジアなどから輸入された赤く着色したエビの干したものと思っていい。 最近では様々な商品が出回っている。生鮮品は比較的新しいもので関東では、1990年代くらいから見かけることが多くなったように思える。 とれたてをゆでた釜揚げも近年普通に見かけるようになっている

【旬に食べたい一品-しらす-】

東京池袋で静岡直送駿河湾産の朝取れ新鮮な生桜海老、しらすが食べれる店【かずとら】 歓送迎会の会場

「しらす」 は、主にイワシ類の稚仔魚(子供)の総称です。イワシ類には 「マイワシ・カタクチイワシ・ウルメイワシ」 などがあります。 地元駿河湾の漁場では、マイワシのしらすは、主に3月下旬から春先にかけて獲れます。 すこし黒みがかったり、黄色みがかったりの体色をしているのが特徴です。 「ひらご」と呼んだりもします。 カタクチイワシのしらすは、主に夏に向けて冬まで獲れる体色の真っ白なシラスです。身がしっかりしているのも特徴で、口先が上あごだけ突出しています。 ウルメイワシのしらすは、目が大きく細長いのが特徴で、身も非常に柔らかく黄色みががっています。それほど長い漁期のシラスではなく、梅雨頃にかけて獲れたりもします。 脂肪分がほかのイワシのしらすに比べて少ないので、鮮度が落ちやすくシラスとしての商品価値は低いです。

静岡のしらすの最漁期は春と秋です。 特に秋のしらすは、「秋しらす」と呼ばれ身が締まっていて みずみずしく美味しく味わって頂けます。 夏を過ぎ、急に水温が下がり、越冬のために脂分が多くなり美味しくなってきます。 地元、漁師さんも絶賛の秋しらすで、若干大きくて姿形のきれいなのも特徴です。

春と秋。どちらも最盛期にはいれば美味しい旬のシラスばかりです。

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【桜えび・しらすがおいしい居酒屋】

東京池袋で静岡直送駿河湾産の朝取れ新鮮な生桜海老、しらすが食べれる店【かずとら】入口紹介

東京池袋で静岡直送駿河湾産の朝取れ新鮮な生桜海老、しらすが食べれる店【かずとら】カウンター席紹介

東京池袋で静岡直送駿河湾産の朝取れ新鮮な生桜海老、しらすが食べれる店【かずとら】料理紹介

東京池袋で静岡直送駿河湾産の朝取れ新鮮な生桜海老、しらすが食べれる店【かずとら】メニュー紹介

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東京池袋で静岡直送駿河湾産の朝取れ新鮮な生桜海老、しらすが食べれる店【かずとら】HP

池袋で静岡直送駿河湾産の朝取れ新鮮な生桜海老、しらす

東京池袋で静岡直送駿河湾産の朝取れ新鮮な生桜海老、しらすが食べれる店【かずとら】一品 当店は、創業当時から日本酒、本格焼酎など日本のお酒の普及に微弱ながら努めてまいりました。 日本のお酒の魅力は沢山ありますが、年配の方が飲まれるお酒のイメージが多く、女性や若い世代のお客様には敬遠されがちのジャンルにされていました。 そんなイメージを払拭するために、1997年にSOULの流れるお洒落なお店で日本のお酒を洗礼された職人の酒器で飲めるジャパニーズバーとして開店しました。 世界中に数ある酒類の中で、季節(四季)を感じられ旬を味わえるお酒は、日本酒等日本のお酒が1番ではないでしょうか。東京では自然も少なく四季を感じる事が難しくなっていますので是非お酒の旬を通して季節を感じてみては如何ですか。

東京池袋で静岡直送駿河湾産の朝取れ新鮮な生桜海老、しらすが食べれる店【かずとら】単品 日本酒・本格焼酎等、他では飲めない希少銘柄から、めったにお目に掛れない入手困難なブランド酒まで多岐にわたり取り揃えております。近年は、梅酒・果実酒等にも力を入れており様々な飲用方法を提案しております。 左記の定番メニュー以外にも旬に特化した季節限定酒も多種多様に取り揃えていますので、池袋にお立ち寄りの際は是非お試し下さい。

【日本酒、銘酒ラインナップリスト】

日本酒 450円〜ご用意しております

【本醸造】

■十四代(本丸)[山形]   ■一の蔵(無鑑査)[宮城]
■七福神(本醸造)[岩手]   ■美丈夫(特別本醸造 寒映え酒)[高知]
■立山(銀嶺)[富山]

【吟醸】

■亀の井(ばくれん超辛口+20)[山形]  ■出羽桜(桜花)[山形]
■黒龍(いっちょらい)[福井]  ■手取川(あらばしり吟醸)[石川]
■八海山(吟醸)[新潟]     ■磯自慢(吟醸生詰)[静岡]

【大吟醸】

■吉田蔵(手取川正宗 大吟醸)[石川]
■東一(大吟醸)[佐賀]
■醸し人九平次(大吟醸 山田錦)[静岡]

【純米】

■男山(生本純米)[北海道]  ■浦霞(純米)[純米]
■天の戸(天の戸 美稲)[秋田]
■菊姫(山廃純米)[石川]  ■神亀(辛口特別純米)[埼玉]
■義侠(純米原酒60%)[愛知]  ■田酒(特別純米)[青森]
■鶴齢(特別純米 無濾過生原酒)[新潟]
■飛露喜(特別純米)[福島]  ■十四代(純米中取り無濾過)[山形]

【純米吟醸】

■真澄(辛口生一本)[長野]  ■南部美人(純米吟醸)[岩手]
■酔鯨(銀嶺)[高知]  ■くどき上手(純米吟醸)[山形]
■〆張鶴(純)[新潟]  ■而今(千本鶴 火入れ)[三重]
■十四代(純米吟醸 龍のおとし子)[山形]
■十四代(純米吟醸 中取り播州 愛山)[山形]
■十四代(角新 生 限定酒)[山形]
■十四代(槽垂原酒 生)[山形]

【純米大吟醸】

■ダッサイ(純米大吟醸50)[山口]
■久保田(萬寿)[新潟]

【にごり】

■菊姫(にごり)[石川]

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【かずとら】の口コミ

お酒が飲めて食べれる居酒屋を探しているとかずとらさんが

見つかりました。とりあえず店内へ

お店にはお酒がかなりおいてあったので、これは期待大!

メニューを見ると料理も豊富で、こだわったメニューもたくさん

味がよければ文句なしといったところでした!!

料理の味のほうは………

おいしい!!特に魚料理は新鮮で、こんなの居酒屋で食べれるの

っていうぐらいのおいしさでした。寒ブリは忘れないです。

ついつい、食べ物を頼んでしまいました。

【かずとらの口コミ】

日本酒好きな知り合いと行きました 私はその方面(日本酒)に明るくないのですが 詳しい人からすると品揃えもコスパがとてもいいらしく たとえば十四代が六種類あるところはなかなかなく しかも日本酒バーのようなところと比べると かなり良心的なお値段とか お店の方に聞いたところ 日本酒と焼酎のお酒のメニューの中で赤文字で表記されているものは 手に入りにくい いわゆるプレミア酒だそうです  メニューを見ても日本酒・焼酎ともにかなりの種類がありました でも私の記憶だと 日本酒バーや焼酎バーのような 驚くほどのお値段ではなかったですよ お食事のほうは お酒の品揃えに合わせてだからなのでしょうね お店が基本 和食なのでしょうけど 軽いおつまみ系からしっかり空腹を満たせるものものまで 和・洋・中と 色々なジャンルのものもあったり 色々選べて楽しいです 黒板に書いてある季節のメニューも豊富でこまめに更新されているので 飽きないです

【かずとら】の口コミ

ネットで探すと出てきました。一度も行ったことがなかったので、行ってみることに。

はじめはネットで調べた時のお酒の多さに大いに期待をしていました。日本酒や焼酎が大好物の人には

たまらないお酒がずらりと店内に並んでいます。見ているだけでもお酒が進む、といったほどお酒の種類は多いです

そして何よりも、「いいお酒」がおいてあります。飲んだことのない焼酎なども飲みました。

八重丸という鹿児島の麦焼酎はとてもおいしかったです。

そして、とりあえず何かおつまみにと料理を頼んだのですが、料理が一番驚きました。

本格的なメニューと、創作料理などが多く、居酒屋というような感じではなく

高級が出るメニューばかりでした。初めはあまり食べる気はなかったのですが

ついつい、食べ物を頼んでしまいました。

その日仕入れた魚料理なども注文でき、大変満足しました。