夏のおすすめ冷酒!ロック日本酒とスタミナチゲ料理

夏のおすすめは冷酒!ロックがうまい日本酒とスタミナチゲ料理!池袋かずとら入り口 毎日、築地や全国から届く新鮮食材をジャンルにとらわれない独創的な料理で提供しています。

池袋駅西口徒歩3分!。

日本酒、本格焼酎、梅酒、果実酒の品揃えも充実しており、他では飲めない希少な酒類も 多数取り揃えております。

食材の旬にだけに拘るのではなく、旬のお酒も味わって戴けるように季節酒にも力を入れています。

大人のための隠れ家的居酒屋、本格料理とこだわりの酒をお探しの 皆様!お越しをお待ちしております!

総席数60席、貸切にも対応可

まずはお気軽にお問い合わせください!

TEL 03-3988-6288

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下記オフィシャルホームページをご参照ください。
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夏のおすすめは冷酒!ロックがうまい日本酒とスタミナチゲ料理!池袋かずとらHP

夏のおすすめは冷酒!ロックがうまい日本酒とスタミナチゲ料理!池袋かずとら おまた 【暑い夏はやはり冷酒がおすすめ】

現在の日本酒はとても種類が多く、少し冷やして飲むと美味しいタイプから燗にしてこそ本領を発揮するタイプまで様々です。 そこで、純米酒あるいは特別純米酒に絞ってみますと一般的な純米酒の場合、少し冷やして、またはそのまま常温でもいけますが、燗をしても美味しいですね。つまり、オールマイティに楽しめます。

ただ、商品によってその特徴がまちまちで、少し冷やからそのまま常温が美味しいタイプもあれば、やはり燗をしてこそ美味しいというタイプもあります。 こう書くともう際限がなくなってしまいそうですが、造りの違いや蔵の方針等から最も適した飲み頃温度がそれぞれに違うようです。 そこで、ここはあくまでも一般論としてお話いたします。

一般的な純米酒は、冷酒(少し冷や、そのまま常温)の時に出てくる美味しさと燗酒にした時に現れる美味しさが違うということです。 又、四季によっても味わいが異なります。出来たばかりのしぼりたて生酒。これは冷酒で頂きますね。この時の美味しさの主な要因は、フレッシュさ、それは綺麗な酸(特にリンゴ酸)が寄与しています。 そして合わせる肴は、う〜ん、そうですね〜、新鮮な魚料理、刺身でしょうか。

では通常の火入れをした純米酒の燗酒はどうでしょうか。同じ魚料理でも、煮魚、焼き魚に合いますね。 例えば、秋刀魚(サンマ)。秋刀魚を焼いたときに出る脂分、これが美味しさの要因ですが、ここに冷酒を合わせるとこの脂分が酒と溶け合わされずに浮いてしまい、何だか不味く感じます。 脂分の高い温度と低い温度のお酒という組み合わせが原因ですね。しかし、燗酒だとこの脂分を包み込むように融合してくれます。だから、秋刀魚もお酒も美味しいと感じます。

この理屈は、肉料理の時にも同じことが言えます。肉でも焼き鳥などの比較的あっさりしたものなら、冷酒に合いますが、温めた料理で肉汁の出るような料理ならそれにはやはり燗酒が合います。

つまり純米酒は温度による酒の味の変化を楽しむだけでなく、酒の温度そのものの果たす役割をきちんと押さえておくことでいっそう美味しく頂けるのです。

夏のおすすめは冷酒!ロックがうまい日本酒とスタミナチゲ料理!池袋かずとら かずとら 【かずとらのスタミナ料理チゲ鍋】

夏こそ、辛い物を食べてスタミナをつけましょう!

辛い物といってもいろいろですが、ここではチゲ鍋をおススメします。 チゲ鍋がスタミナアップの料理には最高だという人もいるくらい、栄養や、内臓への負担などにおいて、体に良い効果がある料理なのです。

暑いときに鍋と食べること自体、体にいい!

普段あまり汗をかかないという人は、あえて夏に鍋をして汗をかきましょう。汗腺というのは使われないことで、衰えてしまい、汚れがつまりやすくなって、悪い汗をかくようになってしまいます。その意味においても、夏にわざわざ、熱くて辛い鍋を食べることに意味があります。さらに体を冷やすことなく、栄養をとれるので、体は万全な状態で栄養素を受け入れることができます。

おすすめのチゲ鍋の具はこれだ!

チゲ鍋と言っても色々と種類があると思いますが、スタミナアップにつながるチゲ鍋として推奨したいのが、豚肉のチゲ鍋です。 豚肉をはじめとして、ニンニク、ニラ、タマネギ、キムチといった食材を入れることで、効率的にスタミナがつく食事をとれます。

豚肉のスタミナアップ栄養素

豚肉、特にヒレ肉には100gあたり1.34ミリグラムという、ビタミンB1が含まれています。このビタミンB1はエネルギーとなる炭水化物の、消化吸収を助ける働きをするのです。 逆に言えばこれがなければ炭水化物はエネルギー源になれず、脂肪や乳酸といった疲労物質として体に溜まります

ニンニク、ニラ、タマネギが豚肉を助ける

豚肉に含まれるビタミンB1が炭水化物の代謝を助けるなら、ニンニクやニラ、タマネギに含まれるアリシンは、ビタミンB1を助けます。 ビタミンB1というのはそのままの形では、水溶性なので、水に溶けて体外に出てしまいやすいのです。 しかしアリシンと結びつくことによって、体内にビタミンB1を長くとどまらせることができ、効果が長く続きます。

トウガラシの効果

トウガラシの辛み成分のうち9割をカプサイシンが占めます。そのカプサイシンの働きというのは、脂肪を燃焼させ、体の中のエネルギー代謝を活発にすることです。 炭水化物から生み出されたエネルギーの代謝を、活発にしてくれるのです。 さらにトウガラシ自体、食欲増進や、疲労回復、冷えの防止などにも効果があります。

上記の流れを見ると分かると思いますが、体が動くためのエネルギーとしては、炭水化物の摂取が必要です。同時に米を食べたり、うどんを投入したりして、エネルギーの元となるものもしっかりと摂取してください。

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【名店の味比べ】

夏のおすすめは冷酒!ロックがうまい日本酒とスタミナチゲ料理!池袋かずとら入口紹介

夏のおすすめは冷酒!ロックがうまい日本酒とスタミナチゲ料理!池袋かずとらカウンター席紹介

夏のおすすめは冷酒!ロックがうまい日本酒とスタミナチゲ料理!池袋かずとら料理紹介

夏のおすすめは冷酒!ロックがうまい日本酒とスタミナチゲ料理!池袋かずとらメニュー紹介

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夏のおすすめは冷酒!ロック日本酒とスタミナチゲ料理!

夏のおすすめは冷酒!ロックがうまい日本酒とスタミナチゲ料理!池袋かずとら一品 当店は、創業当時から日本酒、本格焼酎など日本のお酒の普及に微弱ながら努めてまいりました。 日本のお酒の魅力は沢山ありますが、年配の方が飲まれるお酒のイメージが多く、女性や若い世代のお客様には敬遠されがちのジャンルにされていました。 そんなイメージを払拭するために、1997年にSOULの流れるお洒落なお店で日本のお酒を洗礼された職人の酒器で飲めるジャパニーズバーとして開店しました。 世界中に数ある酒類の中で、季節(四季)を感じられ旬を味わえるお酒は、日本酒等日本のお酒が1番ではないでしょうか。東京では自然も少なく四季を感じる事が難しくなっていますので是非お酒の旬を通して季節を感じてみては如何ですか。

夏のおすすめは冷酒!ロックがうまい日本酒とスタミナチゲ料理!池袋かずとら単品 日本酒・本格焼酎等、他では飲めない希少銘柄から、めったにお目に掛れない入手困難なブランド酒まで多岐にわたり取り揃えております。近年は、梅酒・果実酒等にも力を入れており様々な飲用方法を提案しております。 左記の定番メニュー以外にも旬に特化した季節限定酒も多種多様に取り揃えていますので、池袋にお立ち寄りの際は是非お試し下さい。

【日本酒、銘酒ラインナップリスト】

日本酒 450円〜ご用意しております

【本醸造】

■十四代(本丸)[山形]   ■一の蔵(無鑑査)[宮城]
■七福神(本醸造)[岩手]   ■美丈夫(特別本醸造 寒映え酒)[高知]
■立山(銀嶺)[富山]

【吟醸】

■亀の井(ばくれん超辛口+20)[山形]  ■出羽桜(桜花)[山形]
■黒龍(いっちょらい)[福井]  ■手取川(あらばしり吟醸)[石川]
■八海山(吟醸)[新潟]     ■磯自慢(吟醸生詰)[静岡]

【大吟醸】

■吉田蔵(手取川正宗 大吟醸)[石川]
■東一(大吟醸)[佐賀]
■醸し人九平次(大吟醸 山田錦)[静岡]

【純米】

■男山(生本純米)[北海道]  ■浦霞(純米)[純米]
■天の戸(天の戸 美稲)[秋田]
■菊姫(山廃純米)[石川]  ■神亀(辛口特別純米)[埼玉]
■義侠(純米原酒60%)[愛知]  ■田酒(特別純米)[青森]
■鶴齢(特別純米 無濾過生原酒)[新潟]
■飛露喜(特別純米)[福島]  ■十四代(純米中取り無濾過)[山形]

【純米吟醸】

■真澄(辛口生一本)[長野]  ■南部美人(純米吟醸)[岩手]
■酔鯨(銀嶺)[高知]  ■くどき上手(純米吟醸)[山形]
■〆張鶴(純)[新潟]  ■而今(千本鶴 火入れ)[三重]
■十四代(純米吟醸 龍のおとし子)[山形]
■十四代(純米吟醸 中取り播州 愛山)[山形]
■十四代(角新 生 限定酒)[山形]
■十四代(槽垂原酒 生)[山形]

【純米大吟醸】

■ダッサイ(純米大吟醸50)[山口]
■久保田(萬寿)[新潟]

【にごり】

■菊姫(にごり)[石川]