日本料理の技法を基本とし
各国の調理法を取り入れた
新しい和食を創造します。
外苑前駅から徒歩約1分
青山一丁目駅から徒歩約2分
毎朝、料理長は築地に出向き自分の目で食材を確かめ、新鮮な海の幸を皆様にご提供しております。
わさびにもこだわりがあり、静岡県有東木の上流で作られた最高級のわさびを使用しております。お造りとの相性も抜群です。
また、シェフが厳選した日本酒とお召し上がり下さい。
◆個室◆
完全個室 2〜6名様でご利用頂けます。
プライベートや接待、商談、結納、法事など様々なシーンにご利用頂けます。皆様のご来店を心からお待ちしております。
【席数】
カウンター 4席・半個室 4〜5席・テ−ブル 15席
まずはお気軽にお問い合わせください！
ＴＥＬ 03-6447-1112
コロナ禍における営業時間などの最新情報、今月、本日のお得な情報、希少な酒の入荷情報などは下記オフィシャルホームページや食べログページ等をご参照ください。
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東京都内南青山で松茸料理！土鍋で炊く
松茸ご飯は絶品【いと家】オフィシャルホームページ
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【いと家自慢の松茸尽くし 15000円（税込み）】
秋の味覚で一番人気の食材と言えば、なんと言っても【松茸】安定した価格で、松茸を楽しんでもらいたい☆と思い【中国 雲南省の松茸】でご用意させていただきます。 松茸独特の芳醇な香り、食べた時のシャクッとした歯触り・・・。綺麗な水が流れる自然豊かな 深い谷で育った【中国 雲南省の松茸】をドッサリ盛り込んだ 【松茸尽くし】をお楽しみください。
〜前菜〜
松茸の天ぷら 塩 スダチ
じっくり甘味を引き出したサツマイモのムース
練り立ての胡麻豆腐 美味出汁 本山葵
本日のおすすめの逸品
〜土瓶蒸し〜
真鯛 車海老 銀杏 三つ葉
厚く裂いた松茸 こだわりの一番出汁
〜松茸を盛り込んだ豪華お造り５種盛り合わせ〜
出汁を効かせた松茸 春菊 黄菊 のお浸し
自家製のいくらの醤油漬け
秋の味覚 秋刀魚の酢〆めの握り寿司
本鮪の赤身とトロ 土佐醤油 本山葵
勝浦の金目鯛の昆布締め 煎り酒
〜魚介と松茸のメイン〜
鰆と松茸のホイル蒸し
酢橘 塩バター
〜和牛と松茸のすきしゃぶ〜
霜降り黒毛和牛の薄切り
水菜 白葱 生姜 人参のシャキシャキ千切り野菜
たっぷりの松茸を添えて、甘さ控えめのあっさりした
割り下で、さっと火を通していただいものに、トロトロの
半熟卵にくぐらせて、熱々をお召し上がりください
〜食事〜
ふっくら炊き立て松茸と若鶏の土鍋ご飯
合わせ味噌仕立てのお椀 自家製のお漬物盛り合わせ
〜デザート〜
旬のフルールをつるりとした食感で
梨と巨峰のゼリー寄せ 濃厚カスタードソース
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いと家お手軽「楓」8000円コース
南青山創作和食いと家の創作和食コース
秋の味覚の松茸と相性の良い若鶏の塩焼きと一緒に厚手の
土鍋でふっくら艶々に炊き上げた松茸と若鶏の土鍋ご飯を
お楽しみ下さい！
※その日の仕入れで内容が変わることがございますので予めご了承ください。※本コースのご提供には、約2時間半のお時間を頂戴致します。
９月上旬からから１１月中旬くらいまでのコース内容となります。
１１月下旬からから冬の献立をお届けいたします☆
〜前菜盛り合わせ〜
じっくり甘味を引き出したサツマイモのムース
ムチッと練り立ての胡麻豆腐 美味出汁 本山葵
出汁を効かせた春菊 黄菊 湿地のお浸し
シェフのその日のおすすめの一品
〜お造り〜
熊本の本鮪の赤身とトロ 土佐醤油 本山葵
勝浦の金目鯛の炙り ピリ辛おろしポン酢
富山のスミイカ オリーブオイル 塩レモン
〜秋のお野菜の炊き合わせ〜
鈴木さんの里芋の含ませ煮
粟麩含ませ煮 葉山人参梅煮
ほうれん草のお浸し
黄柚子の香りを添えて
〜魚介のメイン〜
皮目を香ばしく焼いた鰆のグリル
インゲン 蓮根 エリンギのグリル
ジャガイモのクリーミーなピューレ
アサリと西京味噌クリームチーズで
仕立てたいと家特製ソース
〜食事〜
土鍋で艶々に炊き上げます
松茸と若鶏の土鍋ご飯
合わせ味噌仕立てのお椀
自家製のお漬物
〜デザート〜
梨と巨峰のゼリー寄せ
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コロナ禍における営業時間などの最新情報、今月、本日のお得な情報、希少な酒の入荷情報などは下記オフィシャルホームページや食べログページ等をご参照ください。
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東京都内南青山で松茸料理！土鍋で炊く
松茸ご飯は絶品【いと家】オフィシャルホームページ
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美味しい和食を作るためには、最良の食材を仕入れることが大事です。良くない食材にどんなに手をかけて美味しくまりません。最良の食材に適切な調理をするから美味しいのです。
和やかに食す！と書いて和食と解釈しております。チームいと家でお客様をおもてなし致します。
和食の恋人は日本酒だと思っています。日本酒には並々ならぬこだわりがあり日本全国から厳選した日本酒を取り揃えております。日本酒のお話で、お客様と盛り上がりたいです。
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【東京青山で松茸づくしコースや秋三昧コースが人気いと家】店内
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また最新情報、今月、本日のお得な情報、希少な酒の入荷情報などは
下記オフィシャルホームページ等をご参照ください。
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東京都内南青山で松茸料理！土鍋で炊く
松茸ご飯は絶品【いと家】オフィシャルホームページ
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「天然真鯛のポワレ ジャガイモを使った青森県産ホタテの変わりあげ海苔とチーズのソース」天然真鯛を皮目に細かく包丁を入れて、パリパリに焼いたものと、食感が楽しいジャガイモを千切りにした衣をまとわせて、サクッと揚げたホタテに、白ワインベースの西京味噌、青さ海苔、クリームチーズを使ったいと家オリジナルのソースで召し上がっていただきます。 
「お造り盛り合わせ」 築地から仕入れた最高の魚を丁寧に下ごしらえしたお造りです。基本は赤身と白身と貝または烏賊の3種盛りです。土佐醤油とおろしポン酢と塩とオリーブオイルの3種類のつけ醤油で召し上がっていただきます。 
「鴨肉のロースト 赤ワインベースの八丁味噌ソース」 鴨肉を中心温度は42度に表面はこんがり焼いて、女性の方が一口で食べれるくらいの厚さに切り分けて、赤ワインと八丁味噌とマスタードで作ったソースで召し上がっていただきます。
宮崎和牛イチボのステーキ 
「いと家の出汁巻玉子」 千葉県産の新鮮な玉子といと家の丁寧にとった出汁で、しっとり巻き上げます。熱々をどうぞ。
