日本料理の技法を基本とし
各国の調理法を取り入れた
新しい和食を創造します。
外苑前駅から徒歩約1分
青山一丁目駅から徒歩約2分
毎朝、料理長は築地に出向き自分の目で食材を確かめ、新鮮な海の幸を皆様にご提供しております。
わさびにもこだわりがあり、静岡県有東木の上流で作られた最高級のわさびを使用しております。お造りとの相性も抜群です。
また、シェフが厳選した日本酒とお召し上がり下さい。
◆コース◆
シェフのこだわりの食材が堪能できるコースは季節に合わせて バラエティーに富んでいます。ご予算に合わせた豊富なコース料理は食べログサイトのコース料理一覧にて今月のおすすめをご確認ください。
◆個室◆
完全個室 2〜6名様でご利用頂けます。
プライベートや接待、商談、結納、法事など様々なシーンにご利用頂けます。皆様のご来店を心からお待ちしております。
【席数】
カウンター 4席・半個室 4〜5席・テ−ブル 15席
まずはお気軽にお問い合わせください！
ＴＥＬ 03-6447-1112
また最新情報、今月、本日のお得な情報、希少な酒の入荷情報など
下記オフィシャルホームページ等をご参照ください。
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東京青山で土鍋で炊く栗ご飯がおいしいと
人気の和食料理【いと家】オフィシャルホームページ
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【いと家自慢の土鍋で炊くごはん】
石川県産のコシヒカリを丸一日じっくり浸水させたものに
栗の持ち味を引き出す昆布出汁を塩と酒ほどよく調味したご飯地で、
たっぷりの栗と供に、厚手の土鍋でふっくら炊いていきます。
熱々の炊き立てに、頬張っていただければと思います。
【栗の土鍋ご飯や充魚介のメインにお造りを堪能！6品の創作和食】
いと家秋の人気コース「松」7200円（税込）
コース内容（全6品）
※左掲載コース写真はイメージです
９月上旬からから１１月中旬くらいまでのコース内容となります。 １１月下旬からから冬の献立をお届けいたします☆
〜前菜盛り合わせ〜
じっくり甘味を引き出したサツマイモのムース
ムチッと練り立ての胡麻豆腐 美味出汁 本山葵
出汁を効かせた春菊 黄菊 湿地のお浸し
シェフのその日のおすすめの一品
〜お造り〜
熊本の本鮪の赤身とトロ 土佐醤油 本山葵
勝浦の金目鯛の炙り ピリ辛おろしポン酢
富山のスミイカ オリーブオイル 塩レモン
〜秋のお野菜の炊き合わせ〜
鈴木さんの里芋の含ませ煮
粟麩含ませ煮 葉山人参梅煮
ほうれん草のお浸し
黄柚子の香りを添えて
〜魚介のメイン〜
皮目を香ばしく焼いた鰆のグリル
インゲン 蓮根 エリンギのグリル
ジャガイモのクリーミーなピューレ
アサリと西京味噌クリームチーズで
仕立てたいと家特製ソース
〜食事〜
土鍋で艶々に炊き上げます、栗の土鍋ご飯
合わせ味噌仕立てのお椀と自家製のお漬物
〜デザート〜
梨と巨峰のゼリー寄せ
霜降り黒毛和牛サーロインステーキや鰻と牛蒡の土鍋ご飯を堪能！
和牛のメインは火入れに対する探究心によって、完成させた独自の火入れで焼き上げるサシの入った霜降り黒毛和牛サーロインステーキ。表面はこんがり香ばしく中はロゼジューシーな仕上がりの、とろけるような味わいをさっぱりと、自家製のおろしポン酢でお召し上がりください。
「月」10800円コース
コース内容（全7品）
９月上旬からから１１月中旬くらいまでのコース内容となります。 １１月下旬からから冬の献立をお届けいたします☆
〜前菜盛り合わせ〜
じっくり甘味を引き出したサツマイモのムース
ムチッと練り立ての胡麻豆腐 美味出汁 本山葵
出汁を効かせた春菊 黄菊 湿地のお浸し
シェフのその日のおすすめの一品
〜お造り〜
熊本の本鮪の赤身とトロ 土佐醤油 本山葵
勝浦の金目鯛の炙り ピリ辛おろしポン酢
富山のスミイカ オリーブオイル 塩レモン
〜秋のお野菜の炊き合わせ〜
鈴木さんの里芋の含ませ煮
粟麩含ませ煮 葉山人参梅煮
ほうれん草のお浸し
黄柚子の香りを添えて
〜魚介のメイン〜
皮目を香ばしく焼いた鰆のグリル
インゲン 蓮根 エリンギのグリル
ジャガイモのクリーミーなピューレ
アサリと西京味噌クリームチーズで
仕立てたいと家特製ソース
〜和牛のメイン〜
表面はこんがり中は綺麗なロゼに
霜降り黒毛和牛サーロインステーキ
さっぱりピリ辛おろしポン酢で
朝積みのサラダを添えて
〜食事〜
土鍋で艶々に炊き上げます
鰻と牛蒡の土鍋ご飯
合わせ味噌仕立てのお椀と自家製のお漬物
〜デザート〜
梨と巨峰のゼリー寄せ
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また最新情報、今月、本日のお得な情報、希少な酒の入荷情報などは
下記オフィシャルホームページ等をご参照ください。
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東京青山で土鍋で炊く栗ご飯がおいしいと
人気の和食料理【いと家】オフィシャルホームページ
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美味しい和食を作るためには、最良の食材を仕入れることが大事です。良くない食材にどんなに手をかけて美味しくまりません。最良の食材に適切な調理をするから美味しいのです。
和やかに食す！と書いて和食と解釈しております。チームいと家でお客様をおもてなし致します。
和食の恋人は日本酒だと思っています。日本酒には並々ならぬこだわりがあり日本全国から厳選した日本酒を取り揃えております。日本酒のお話で、お客様と盛り上がりたいです。
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【東京青山で土鍋で炊く栗ご飯がおいしいと人気いと家】店内
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また最新情報、今月、本日のお得な情報、希少な酒の入荷情報などは
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東京青山で土鍋で炊く栗ご飯がおいしいと
人気の和食料理【いと家】オフィシャルホームページ
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「天然真鯛のポワレ ジャガイモを使った青森県産ホタテの変わりあげ海苔とチーズのソース」天然真鯛を皮目に細かく包丁を入れて、パリパリに焼いたものと、食感が楽しいジャガイモを千切りにした衣をまとわせて、サクッと揚げたホタテに、白ワインベースの西京味噌、青さ海苔、クリームチーズを使ったいと家オリジナルのソースで召し上がっていただきます。 
「お造り盛り合わせ」 築地から仕入れた最高の魚を丁寧に下ごしらえしたお造りです。基本は赤身と白身と貝または烏賊の3種盛りです。土佐醤油とおろしポン酢と塩とオリーブオイルの3種類のつけ醤油で召し上がっていただきます。 
「鴨肉のロースト 赤ワインベースの八丁味噌ソース」 鴨肉を中心温度は42度に表面はこんがり焼いて、女性の方が一口で食べれるくらいの厚さに切り分けて、赤ワインと八丁味噌とマスタードで作ったソースで召し上がっていただきます。
宮崎和牛イチボのステーキ 
「いと家の出汁巻玉子」 千葉県産の新鮮な玉子といと家の丁寧にとった出汁で、しっとり巻き上げます。熱々をどうぞ。
