鈴鹿大型連休ゴールデンウィークおすすめ洋食店

鈴鹿で大型連休ゴールデンウィークに行きたいおすすめ洋食店【ビストロぶっさん屋】入り口 三重県が誇る【松阪牛】

松阪牛(まつさかうし)は、但馬牛の他、全国各地から黒毛和種の子牛を買い入れ、 三重県松阪市及びその近郊で肥育された牛。品種としての呼称ではない。 「まつさかぎゅう、まつさかうし」と様々に呼ばれる。日本三大和牛の1つ。

江戸時代には、農耕用の役牛として但馬国(兵庫県但馬地方)の雌牛(但馬牛) を飼育していた。明治になり、西洋文化の影響で牛肉食が始まると、遅くとも 1905年(明治38年)頃までには、農耕用を退役した牛が肉牛として売られるよう になった。その後役牛から肉牛へのシフトが進み、1935年(昭和10年)に東京で 行なわれた『全国肉用牛畜産博覧会』で名誉賞を受賞したことから全国的に 知られるようになった。

戦後は1949年(昭和24年)に松阪肉牛共進会が開始され、品評会に優秀な肉牛が 出品されて松阪牛の名声を高めた。一方で、日本食肉格付協会の枝肉格付けが 最上級のA-5とB-5のもののみを「松阪牛」と認定し、品評会向け以外に一般に 流通するものにも厳格な品質を貫いた。高度成長期以降より、松阪牛は次第に ブランド牛肉として認知されるようになっていった。

2001年(平成13年)に発生したBSE問題や産地偽装事件への対応のため、 2002年(平成14年)には子牛の導入から出荷までを管理する「松阪牛個体識別管理システム」 が発足し、これに登録した肉牛を松阪牛とした。

鈴鹿市でおいしいチーズフォンデュと人気のバーニャカウダ【ビストロぶっさん屋】入り口

【人気のバーニャカウダ】

バーニャ・カウダ(ピエモンテ語)はイタリア・ピエモンテ州を代表する冬の鍋料理である。ピエモンテ語で「バーニャ」は「ソース」、「カウダ」は「熱い」を意味する テーブルの上にフォイョと呼ばれるテラコッタ製の鍋を置き、アンチョビ、火を通して柔らかくしたニンニク、オリーブ・オイルを混ぜ合わせたディップソースを温め、野菜を浸して食べるフォンデュに類似した料理である。 使われる野菜は、カブ、セロリ、ペペローニ(パプリカ)、ニンジン、キャベツ、ラディッキオ、カーボルフィオーレ(カリフラワー)、トピナンブール(キクイモ)などの生野菜や、下茹でしたジャガイモ、カルド(野生のアーティチョーク)、カボチャ、ビーツなど。 通常は野菜につけて食べるが、焼いた肉、魚、茹でた肉などにもつける。ソースが残り少なくなると、最後に卵を割りいれてスクランブルエッグにして食べる。

鈴鹿市でおいしいチーズフォンデュと人気のバーニャカウダ【ビストロぶっさん屋】入り口

【チーズフォンデュ】

チーズフォンデュは、チーズを白ワインなどで煮込んだ家庭料理。 スイスを中心に、フランス・イタリアにまたがるアルプス山岳部やその周辺の家庭料理・ 郷土料理で、最も代表的なフォンデュ。単に「フォンデュ」といえば、チーズフォンデュを指す場合が多い。 郷土料理としてのチーズフォンデュは、アルプス地方ではフランス語圏が中心だが、ドイツ語圏・ イタリア語圏でも見られる。地元ではフランス語でフォンデュ・オ・フロマージュ、またはドイツ語で ケーゼフォンデュとよばれる。

調理法・材料などはチーズをおろし金ですりおろす、あるいは細かく切ったものに分離を防ぐためのコーンスターチ(小麦粉か片栗粉でもよい)をまぶし、熱した白ワインとともに鍋に入れ煮溶かす。これに一口大に切ったフランスパンなどの固めのパンをフォークや串に刺して挿しいれ、溶けたチーズをからめて食べる。もとは硬くなったパンを柔らかくしておいしく食べるための調理法で、山岳放牧の牧童たちがありあわせの保存食料を活用して考案したとも、あるいは断食を行う僧侶のための流動食として考案されたとも伝えられるが、正確な起源は明らかではない。チーズをからめて食べる食材にはパンのほか、茹でたブロッコリー・ニンジンなどの温野菜やソーセージなどが用いられることもある。 材料となるチーズは、エメンタールチーズとグリュイエールチーズの2種類が最も一般的だが、他にヴァシュラン、カマンベールチーズなどがある。使うチーズの種類やその配合比は店や家庭ごとに異なり、多くが部外秘にされているとともにそれぞれ伝統の味を守り続けている。チーズに加える酒類は白ワインのほかに、キルシュ・カルヴァドスを用いることもある。 最も一般的なチーズフォンデュは、フォンデュ・ヌシャテロワーズである。フォンデュ・ヌシャテロワーズはエメンタールチーズとグリュイエールチーズのチーズ2種を用い、加える酒類は白ワインとキルシュで、香り付けにレモン果汁・ナツメグを加えながらも、野菜等の具をチーズに加えない、比較的簡素なチーズフォンデュである。 フォンデュ・ヌシャテロワーズに限らず、チーズフォンデュは一般に野菜等の具を加えないものが多い。 一方で、チーズにトマトを加えるトマトフォンデュや、トリュフなどのキノコをチーズに加えるものもある。また、酒類以外の飲料・液状の食品では、牛乳・卵をチーズに加えるものもある。 土鍋あるいは厚手の銅鍋に、香り付けとしてあらかじめニンニクのかけらをこすりつけ、食卓上でコンロを用いて調理しながら、日本の鍋料理のように大勢で囲んで食べる。発祥国のスイスでは、パンを鍋に落とした者に罰ゲームが課せられる習慣がある。 なお、チョコレートファウンテンのように噴水状の装置を用いて食材にチーズをからめて食べる料理はチーズファウンテンという。

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宴会コース料理は、ぶっさんおすすめ4000円、三ツ星5000円コース、お得な3000円のコースをご用意しております

またプラス1970円して頂けると、飲み放題(120分)が付きます

コースの内容は季節により変わります

旬の食材をふんだんに使った創作料理を、店主が厳選したワインとともにお楽しみ下さい。

また最新情報、今月、本日のお得な情報などは
下記オフィシャルホームページやぐるなびページをご参照ください。
       ↓↓↓

鈴鹿で大型連休ゴールデンウィークに行きたいおすすめ洋食店
【ぶっさん屋】HP

【ぶっさん屋】ぐるなびHP

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鈴鹿でおいしい松阪牛を食べるのなら豊富なワイン
が自慢の(洋風居酒屋)ぶっさん屋口コミ紹介(食べログ引用)

友人に美味しいハンバーグがあるよと、教えられてから何度かお邪魔してます。 今回は、40の誕生日で14回目の結婚記念日に、嫁とお邪魔しました。

いつもは3〜4人で来るので座敷なのですが、今日は2人なので、初めてのカウンター。 嫁と私は飲むのが好きなので、洋食だと本格的なフレンチとかよりも、 気軽なビストロスタイルの方がゆっくり楽しめます。

まずはビールを頂きます。クラシックな店内で雰囲気も良く、乾杯から嫁も上機嫌です。 私はビールだったので、おつまみにクリームチーズチャンジャ。 チャンジャとクリームチーズは意外な組み合わせですが、チャンジャが上品な味になっていて美味しい!

嫁は、シーザーサラダを注文。サラダの上に雪の様にチーズが乗っていて凄くオシャレです! こういう所が良いんですよねヾ(*´∀`*)ノ

さらに赤ワインに変えて、「松阪牛イチボのタタキ」!これはもう〜絶品です! イチボと言えば希少部位です。 しかも松阪牛の霜降りの甘さと赤身の旨みが合わさったお肉を、 表面をカリカリに焼いてあり、これで美味しくない訳がない!ノ´∀`*)

あとは、嫁が好きな蔵王チーズ、〆のまぜそば、全部美味しく頂きました。 カップルの方には、是非オススメです( ゜ω^ )b

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鈴鹿で大型連休ゴールデンウィークに行きたいおすすめ洋食店
自慢の(洋風居酒屋)ぶっさん屋のこだわり

鈴鹿で大型連休ゴールデンウィークに行きたいおすすめ洋食店【ビストロぶっさん屋】カウンター席紹介

鈴鹿で大型連休ゴールデンウィークに行きたいおすすめ洋食店【ビストロぶっさん屋】カウンター席紹介 ワインに合う新鮮食材を味わう!逸品当店では素材を活かしたメニューをメインに心を込めて調理をしています。食材は旬で厳選したものだけを使っているので、素材本来の味をお楽しみ頂けます。写真は【天使の海老ガーリックソテークミンのフレーバー】です。その他にもワインに合うメニューをご用意しておりますので落ち着いた店内でお食事をお楽しみください。

鈴鹿で大型連休ゴールデンウィークに行きたいおすすめ洋食店【ビストロぶっさん屋】宴会席紹介

鈴鹿で大型連休ゴールデンウィークに行きたいおすすめ洋食店【ビストロぶっさん屋】カウンター席紹介 厳選した☆フランスワイン!当店ではフランス産をメインに料理に合う厳選したワインを取り揃えております☆常時30種類以上ご用意しているのでおススメやお好みに合わせてご案内します。お気軽に相談下さい!素材を活かした料理と共にワインもお楽しみ下さい。

鈴鹿で大型連休ゴールデンウィークに行きたいおすすめ洋食店【ビストロぶっさん屋】座敷席紹介

鈴鹿で大型連休ゴールデンウィークに行きたいおすすめ洋食店【ビストロぶっさん屋】カウンター席紹介 炭で焼くから美味しい!
ぶっさん屋では肉も魚も炭で焼きます炭火の遠赤外線効果でふゎパリに仕上がり炭の燻煙が良い香りなんです

鈴鹿で大型連休ゴールデンウィークに行きたいおすすめ洋食店【ビストロぶっさん屋】席紹介

鈴鹿で大型連休ゴールデンウィークに行きたいおすすめ洋食店【ビストロぶっさん屋】カウンター席紹介 手間を惜しまず料理する!
当たり前だが中々出来てないお店が多い 冷凍食品や出来合の料理などは絶対に出さないのがぶっさんのこだわり心を込めて作った料理を是非食べに来てください。

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鈴鹿で大型連休ゴールデンウィークに行きたいおすすめ洋食店
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鈴鹿で大型連休ゴールデンウィークにおすすめ洋食店

鈴鹿で大型連休ゴールデンウィークに行きたいおすすめ洋食店【ビストロぶっさん屋】一品 宴会コース4名様より

平日限定洋食宴会コース4000円
料理9品+飲み放題120分付き

ぶっさん屋鍋・・・5000円コース
飲み放題120分付き

シェフおすすめ・・・4000円コース9品

贅沢・・・5000円コース
10品(4名様より)

プラス1970円(120分)飲み放題

品数、料理内容は季節や仕入れにより変わります。


鈴鹿で大型連休ゴールデンウィークに行きたいおすすめ洋食店【ビストロぶっさん屋】一品 カウンター席でシェフと話しながら料理が出来上がるライブ感がたまりません!

メニューにないものもアドリブでいただけるかも。幻のラーメンがあるらしい?